Мексиканська жінка стає кращою жіночою кухаркою світу


post-title

Даніела Сото-Іннес, 28-річна мексиканка, що мешкає в Нью-Йорку, стала наймолодшою ​​жінкою, яка отримала звання найкращого жіночого шеф-кухаря світу, що отримала нагороду від 50 найкращих ресторанів світу 2019 року.

Сьогодні, разом з відомим мексиканським шеф-кухарем Енріке Олверою, власником ресторану Cosme в Нью-Йорку, Даніела відкрила Атлу, де, згідно з різними виданнями, вони, серед інших мексиканських страв, обслуговують найкращі в місті, які ніколи не спить ,

Даніела вже отримала інші визнання в міжнародному кулінарному полі, допомігши Cosme одержати в 2015 році визнання ресторану року Eater New York, а також премію Джеймса Борда Rising Star Chef Award 2016 року.



Але вона не тільки кращий шеф-кухар, але Даніела виділилася за свою людську якість, надаючи можливість для молодих кухарів працювати на її кухні і, перш за все, для кухарів-іммігрантів у віці від 20 до 65 років; Крім того, вона виступає за постійне навчання персоналу, для якого група «50 кращих ресторанів світу» підкреслила своє лідерство та присутність в промисловості, де домінують чоловіки.

Її мексиканське походження є для Daniela Soto-Innes найбільшим натхненням у її роботі, оскільки, як вона заявила, справжня мексиканська кухня має щастя, смак має бути веселим. Ви не можете бути надто серйозними, коли ви робите мексиканську їжу, говорить він у затишній і різноманітній кухні, яку він просував, щоб процвітати.



The Story of Stuff (Січень 2020)


Top